高校食品安全突发事件预防与应对

高校食品安全突发事件预防与应对

主讲人：詹承豫

课程简介

       学校食品安全事关学生的生命与健康，事关千家万户，是全社会关注的重点。本课程中，主讲人聚焦高校食品安全突发事件预防与应对工作，从我国高校食品安全突发事件现状分析出发，结合近年来典型案例，对高校食品安全突发事件的基础概念、应对思路和未来展望进行探讨，涵盖了预防准备、应急预案编制、应急处置和救援、网络舆情应对等全流程分析。

课程时长

       90分钟

课程提纲

       一、我国校园食品安全总体概况

              1．中国校园食品宏观概况

              2．高校发展及校园餐食品概况

              3．校园食品安全突发事件概况

       二、高校食品安全突发事件典型案例

              1．江西某学院“鼠头鸭脖”事件

              2．焦作某学院食堂烤鱼蛆虫事件

              3．上海某大学“猪肉刺身”事件

              4．某大学食堂多起饭菜异物事件

              5．广州某学校300名学生腹泻事件

       三、高校食品安全突发事件相关概念

              1．突发事件

              2．食品安全

       四、高校食品安全突发事件预防与应对思路

              1．建立完善应急管理体系

              2．食品安全突发事件处置流程

       五、未来做好校园食品安全突发事件防控工作的展望

              1．结合校园实际情况，做出针对性防控措施计划安排

              2．健全食品安全预案，经常性开展突发事件应急演练

              3．加强食品安全教育，强化监督管理队伍专业化水平

              4．接受社会各方监督，提高各高校供餐企业准入门槛

              5．坚持以学生为中心，推进食品安全事件总结与分享